【自然环境与旅游资源】

　　匈牙利各式各样的城镇农村与多样化的自然环境十分地协调。位于多瑙河湾的埃斯特拉贡是中世纪国王的城堡，那里的大教堂是匈牙利罗马天主教的中心；维谢格拉德有惊险陡峭的城堡风景。塔塔邻近布达佩斯，靠山有丰富野生动物资源，是古代国王打猎休憩之地，近来成为受欢迎的度假地点；布达佩斯附近的圣安德烈是艺术小镇，镇上有很多博物馆与教堂，带有浓厚地中海风情。巴拉顿湖提哈尼半岛有特别多的古迹，最著名的是1055年建立的提哈尼修道院。 匈牙利有欧洲最多疗效的温泉及医疗浴池，每年吸引数千万名的观光客前来。布达佩斯、朱拉和别克福尔度都可以享受到舒适的温泉医疗浴。匈牙利的海――中欧最大湖巴拉顿湖湖水浅，是全家戏水假日理想的休闲去处。欧洲最大的自然温泉湖在黑维斯，冬天温度仍能保持摄氏25℃，被风湿病及关节炎患者称为“希望之湖”。

【匈牙利美食】

　　吃匈牙利菜的时候并不像其他欧美国家一样，从开胃菜到汤、冷盘、主菜、点心全套算一个套餐。通常餐点的顺序是汤、主菜、点心。在匈牙利，有些冷盘和汤口味较重，比如有名的匈牙利鱼汤味道丰富，浓郁鲜美，汤内还有鲜美滑嫩的鱼块，通常匈牙利人会点上一份鱼汤配上餐厅提供的新鲜面包，佐一小盘沙拉，之后再来一份甜品，就差不多够了。 比较出名的匈牙利美食：牛肉汤，甘蓝菜肉卷，红椒鸡，鱼汤，金黄色鸡汤等。匈牙利的点心也都很可口好吃，比如酸奶干酪面，莉特须水果卷，休姆罗绵绵糕，匈式布丁等。 匈牙利美食最著名的莫过于香肠和鹅肝。匈牙利有无数的香肠和腊肠系列，也因为鹅肝的制作而文明全球，几乎所有的饭店都提供用鹅肝加工的菜肴。 匈牙利的烹饪是非常有特色的，比其他西欧国家的口味更强烈，有辛辣、油腻、含有丰富的辣椒和脂肪等特点。油炸的洋葱、辣椒、番茄等作为底菜。这些做法为菜品增加了浓厚的特色和风味，比如：香辣鸡肉和香辣牛肉。青椒则进一步使口感和香味更加和谐，达到了真正的美食享受。更令人叫绝的是，青椒含有丰富的维生素C，既可以作为原料，又可以单独成菜，比如酿青椒。 酸奶酪是常用的加厚，提味和装饰的原料，它与红辣椒、洋葱完美的结合，酸酸的味道极具特色。含有酸奶酪的菜肴上面涂一层酸奶能产生令人感官十分愉悦的视觉对比——红红的辣椒酱与雪白的酸奶酪。 鱼和山珍在匈牙利食品中占据着重要的地位。尤其是烤鱼，简直是一种美妙的享受。喜欢辣味的食客不能不喝匈牙利鱼汤，这种香浓的鱼汤是由至少3种以上的淡水鱼熬制而成。山珍主要来自匈牙利东北部的山区，鹿肉、野猪、野鸡等，有多种烹调方法。 因为土壤和气候等各种因素的配合，匈牙利的葡萄酒非常有名，很多本土酿制的酒都远销国外。最著名莫过于托卡伊产区的托卡伊阿苏和艾格尔地区的公牛血。托卡伊阿苏酒味偏甜，通常作为点心酒，被誉为“酒中帝王”。

【布达佩斯吃喝指南】

“没有咖啡就没有文学”。——当年经常光顾纽约宫咖啡馆的匈牙利作家马劳伊如是说。在匈牙利，喝咖啡才是天大的正经事，据说很多传奇匈牙利作家会连续好几年，每天来同一家咖啡店坐同一个位子，写下他们的旷世奇书。他们甚至会在名片上印上他们最爱的咖啡馆的地址，咖啡馆就是我家，要堵我请去咖啡馆……所以说起布达佩斯，我们就先从咖啡开始讲吧。布达佩斯可是有好几个以“世界第一”为头衔的传奇咖啡馆和餐厅。

【纽约宫咖啡馆】

　地址：Erzsébet körút 9-11, 1073 Budapest 营业时间：周一~周日09：00~24:00 布达佩斯有“大咖啡”，外号“扭腰”。如果拿枪指着你的脑袋说你只能在布达佩斯喝一次咖啡，那就请务必选择去纽约宫咖啡，准没错。据说最火的时候，如果在欧洲寄信，只要写上“纽约”二字，机智的邮递员绝对不会把信送到遥远的美利坚，而会精准地送到布达佩斯的“纽约咖啡”。亲眼见到它的时候竟有一种“要不要这么夸张”的感觉，用力过猛到让人无话可说：金碧辉煌的大厅，上下三层，大理石柱子，金漆浮雕，彩绘壁画和水晶灯等一系列华丽装饰，内墙、台阶、扶栏和天花板都精雕细琢，简直活脱脱一座小型凡尔赛宫……纽约咖啡曾一度是欧洲上流社会和文人雅士青睐的聚集地和灵感来源地，成为了一个人气十足的艺术沙龙，文化底蕴上不输巴黎的花神咖啡。

【Central Kavehaz咖啡】

　地址：Erzsébet körút 9-11, 1073 Budapest 地址：Karolyi Mihaly utca 9, V, Budapest 1053, Hungary 营业时间：周一~周日 08:00~23:00 这里也是一家很古老的咖啡店，于1887年开业，氛围古典而精致，韵味十足，像油画里逃出来的一间咖啡馆。里面有两层，层高很高，感觉空间非常宽敞，顶部有美丽精致的图案和灯饰，深褐色的皮质大沙发非常复古，完全不同于纽约宫的华丽，Central Kavehaz给人平实、厚重、古典的感觉，营造出了一种东欧式的轻松悠闲氛围。

【Gundel Etterem餐厅】

地址: 1146 Budapest, Gundel K. út 4. 电话: +36 1 889 8111 百年老店宫道尔，也可以亲切的叫它“跟斗” ……它在布达佩斯可以说是无人不知无人不晓。餐厅由Janos Gundel于1984年修建，被誉为欧洲乃至全世界最棒的餐厅。它不单被米其林指南选为匈牙利最佳，比起艺术家，像英国女皇、美国前总统克林顿等政客反倒更青睐这家餐厅。还有一些明星也很喜欢来这里，比如说布拉德皮特，麦当娜等等。据说匈牙利才是全世界最大的鹅肝出口国，法国的鹅肝很多都是在匈牙利进货的，因为匈牙利相对西欧和北欧物价低廉，鹅肝也非常便宜，品质却更有保证。这里的鹅肝是自家农场出产的，远近闻名：包括原味鹅肝、烟熏鹅肝、鹅肝酱拌阿苏甜酒啫喱，以及鹅肝酱拌野菌。entral Kavehaz给人平实、厚重、古典的感觉，营造出了一种东欧式的轻松悠闲氛围。